Linsewraps kan bruges til madpandekager, og tilsættes lige det fyld du ønsker. Du kan variere smagene, ved at prøve dig frem med forskellige tørre krydderier. Personligt er jeg glad for at anvende løg pulver, gurkemeje, røget paprika og ingefær. Du kan med fordel ligge linserne i vand natten over, så der er klar til brug dagen efter.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er vild med at bruge crispy chiliolie til mange af mine retter (reklamelink). Crispy chiliolie har en røget smag af chili, og er bare super lækkert i retter som denne. Mange af mine gæster er blevet overrasket over den milde smag af chili den har, til trods for at det ligner en chiliolie med masser af chiliflager. Du finder ofte denne chiliolie, hos mange af de kinesiske restauranter. Jeg bruger den bl.a til linsewrap med marinerede kylling, peanutbutter og chili nudler og vietnamesisk salat med tofu og chili. Ja jeg bruger den sågar sammen med glutenfri linsevalfer. 

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er allergivenlige, fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til enhver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & Facebook. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Linsewrap med marinerede kylling

En skøn opskrift på linsewrap med marinerede kylling. Du får her en glutenfri ret, som indeholder en masse sunde ingredienser.

Ret Hovedret, Wrap

Keyword Glutenfri, Mælkefri, Nøddefri, Wrap, Æggefri

Ventetid 4 timer timer

Servings 4 stk.

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Marinade

• 3 spsk. sticky korean sauce (jeg bruger rapsona)
• 1 spsk. crispy chiliolie (jeg bruger lao gan ma chili olie)
• 2 spsk. sojasauce/soyasovs
• 1 spsk. oyster sauce
• 1 spsk. sesam olie
• 2 spsk. brun farin
• 2 fed hvidløg (presset)
• 2 cm. frisk ingefær (fint revet)

Kylling

• 300 g. kogt, stegt eller bagt kylling (trevlet eller skåret i mindre stykker)

Linse pandekager (4 stk i alt)

• 2 dl. røde linser
• 2 1/2 dl. vand
• 1 tsk. løg pulver
• 1 tsk. gurkemeje (stødt)
• 1 tsk. røget paprika (stødt)
• 1/2 tsk. ingefær (stødt)
• 1/4 tsk. salt

Ekstra

• forårsløg
• crispy chiliolie

Sådan gør du

Marinade

• Start med at lav marinaden.

  Hæld marinanden i en pose.

  Du kan gøre 2 ting med kyllingen.

  Valgmulighed 1) Brug enten 2 gafler til at trevle den færdige kylling i mindre stykker.

  Valgmulighed 2) Brug en kniv til at skære den færdige kylling i mindre stykker.

  Placer kyllingen i posen med marinanden, og vend marinanden godt sammen med kyllingen.

  Bind en knude og posen, og placer posen i køleskabet, mens du forbereder linserne til pandekagerne.

Linsepandekager

• Find en stor skål frem og placer linserne i skålen, dæk dem til med vand og lad dem stå i blød i minimum 4 timer.
• Når linserne har lagt i blød, drænes de for vand og hældes over i blender, sammen med 2 1/2 dl. frisk vand og de tørre ingredienser.

  Blend til det får en ensartede konsistens. Føler du dejen er for tyk så tilsæt lidt ekstra vand.
• Find en mellem størrelse pande frem og tilsæt lidt olie (jeg bruger en olie spray).

  Hæld 1/4 af dejen på på panden, (ligesom når du laver almindelige pandekager pandekager). – Er dejen til den lidt tykke side, kan du bruge undersiden af en ske til at fordele dejen ud på panden.

  Varm pandekagen ved middelhøj varme. Tjek forsigtig bunden undervejs. Når den er brun og gylden i bunden vendes den forsigtig.

  TIP: Jeg bruger gerne en tallerken til at vende pandekagerne. Placer tallerken ovenpå pandekagen, og flip panden, så pandekagen ligger på tallerknen, placer derfor pandekagen på panden igen, på den side der mangler at blive bagt.

  Gentag disse trin ved hver af de 4 pandekager.

Mens pandekagerne laves på panden

• Find en anden pande frem og tilsæt kyllingen og marinaden. Steg ved middelhøj varme. Pas på med at give det for høj varme, da du risikere kødet bliver tørt.

  Når det er opvarmet og marinanden er stegt godt sammen med kyllingen, skrues der ned for varmen, så det bare kan stå og passe sig selv til resten af retten er færdig.

Anretning.

• Placer en linsepandekage på en tallerken, og placer det stegte kylling på pandekagen. Top til sidst med lidt crispy chili olie og snittede forårsløg. Velbekomme

Indlægget Linsewrap med marinerede kylling blev først udgivet på Mygreenkitchen.

DRIKKE SMOOTHIE VS. SMOOTHIE BOWL

Jeg er stor fan af juice og smoothie. De hjælper mig med at få mit daglige indtag af grøntsager og frugt. Juice og smoothie er tit en del af min morgenmad, mens smoothie bowls faktisk rigtig godt som dessert eller eftermiddags snack. 

Er du ligesom mig vild med smoothie bowl kan du finde lidt inspiration til opskrifterne her.

Smoothie og juice kræver hverken særlig meget tid og er nemt at lave. Der er meget delte meninger i forhold til smoothies og juice. Men i min optik kan en smoothie og juice laves på RIGTIG mange måder, hvorpå du kan kombinere både frugt og grønt i din juice eller smoothie. Sørger man for at de ikke kun indeholder frugt, kan man på den måde lave det sund, nem og lækkert.

SMOOTHIES VS. JUICES

Det skal siges at der er stor forskel på juice og smoothies. Når du juicer filtrerer du en masse frugt- og grøntsagskød fra. Dette betyder, at du må den måde kan gå glip af både mættende og gode fibre. Dette kan du løse ved at gemme resterne fra de juicede gulerødder (også kaldet plum), og bruge det til at lave boller med.

Faktisk har frugt og grønt den egenskab at det kan reducerer risikoen for forhøjet blodtryk, diabetes og fedme. Anbefalinger lyder at du gerne skal spise 600 gram frugt og grønt om dagen. Er du en af dem, som kæmper med at spise nok af eksempelvis selleri, kål, spinat eller broccoli er smoothie den perfekte løsning på netop det problem. Smid det i en juicerne, tilsæt dine yndlingsfrugter og wupti så har du en sund og smagfuld juice.

Ingrediensvalg

Har du ikke frisk gurkemeje og ingefær liggende, kan du også bruge stødt. Personligt er jeg glad for at anvende denne ingefær, og denne gurkemeje, som begge kan købes ved helsebixen (reklamelinks), som lige nu tilbyder gratis fragt på alle ordre.

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Gulerodsjuice med ingefær og gurkemeje

Farverig og smagfuld gulerodsjuice med ingefær og gurkemeje. En forfriskende orange juice med smagen af efterår, tilsat efterårs æbler og agurk. En nem og lækker måde at få dit daglig indtag af frugt og grønt.

Ret Juice

Keyword Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Servings 2 glas

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 3-4 store gulerødder
• 2 mellemstore æbler
• 1/2 øko citron
• 3-5 cm frisk ingefær (kan erstattes med 1/2 tsk. stødt ingefær)
• 3-5 cm. frisk gurkemeje (kan erstattes med 1/2 tsk. stødt gurkemeje)

Sådan gør du

• Skræl gulerødder (hvis de ikke er økologiske) og skær enderne af. Skyl de andre frugter og grøntsager.

  Skær dem ud i passende størrelser og kom dem i juiceren.
• Ønskes der en mørkere orange farve tilsættes mere gurkemeje.

  Ønskes der en stærkere smag af ingefær tilsættes mere ingefær.
• Server gerne med isterninger

Indlægget Gulerodsjuice med ingefær og gurkemeje blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Vafler fungere rigtig godt som tilbehør, til fx. en salat, eller en indisk eller thailandsk karry ret. Samtidig fungere de også super som frokost, toppet med fx. avocado og syltede rødløg.

INGREDIENSVALG 

Disse veganske madvafler er lavet på kikærtemel. Personligt er jeg glad for at handle ved Helsebixen, da på nuværende tidspunkt tilbyder gratis fragt på alle varer (reklamelink). 

Jeg bruger gerne denne kokosolie til stegning af vafler (reklamelink). Kokosolien hjælper med at vaflerne lettere slipper vaffeljernet. Det er så brand ærgerligt at have brugt tid på en dej, som sætter sig fast til vaffeljernet.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Print

Veganske madvafler

Sunde og sprøde veganske og glutenfri madvafler lavet med blomkål, snackpebeber, kikærtemel og krydderier.

Ret Tilbehør, Vafler

Keyword Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Servings 6 stk

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Veganske madvafler

• 2 mellemstore snackpeber
• 100 g. dampet blomkål
• 450 g. kikærtemel
• 1 tsk. ingefær (stødt)
• 1 tsk. gurkemele (stødt)
• 1/2 tsk. salt
• 5 dl. vand
• 1/2 tsk. bagepulver (glutenfri)

Til stegning

• kokosolie

Sådan gør du

• Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til det bliver en ensartet konsistens. 
• Dejen virker en smule tynd, men det skal du ikke være bekymret over, bare du sørger for at smøre vaffeljernet godt inden du hælder dejen i. 

  Smør vaffeljernet med kokosolie, og hæld dejen i.

  Hæld kun lige ud til kanterne, pas på den ikke flyder over. 
• Vaflerne er først færdige når du kan åbne vaffeljernet, uden dejen hænger fast i toppen af vaffeljernet. Åben derfor forsigtig undervejs, så du ikke risikere at ødelægge dejen. 

  Vaflerne er færdige når de let slipper vaffeljernet og er brune og gylden. Nyd evt. sammen med avocado og syltede rødløg.

Indlægget Veganske madvafler blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Disse veganske og glutenfri vafler med blomkål er super lette at lave. Du hælder blot alle ingredienserne i en blender og mikser, og vupti så har du en vegansk og glutenfri vaffel dej. Vafler fungere rigtig godt som tilbehør, til fx. en salat, eller en indisk eller thailandsk karry ret. Samtidig fungere de også super som frokost, toppet med fx. avocado og syltede rødløg. Har du ikke lige blomkål liggende er der faktisk mange andre grøntsager du også kan bruge. Du kan fx. anvende dampede eller kogte gulerødder, pastinakker og persillerod.

INGREDIENSVALG 

Disse veganske og glutenfri vafler med blomkål er lavet på kikærtemel. Personligt er jeg glad for at handle ved Helsebixen, da på nuværende tidspunkt tilbyder gratis fragt på alle varer (reklamelink). 

Jeg bruger gerne denne kokosolie til stegning af vafler (reklamelink). Kokosolien hjælper med at vaflerne lettere slipper vaffeljernet. Det er så brand ærgerligt at have brugt tid på en dej, som sætter sig fast til vaffeljernet.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Veganske og glutenfri vafler med blomkål

Disse veganske og glutenfri vafler med blomkål er lavet på kikærtemel, krydderier, salt, bagepulver og blomkål (reklamelink).

Ret Vafler

Keyword Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 20 minutter minutter

Servings 4 stk.

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 170 g. dampede eller kogt blomkål
• 400 ml. vand
• 290 g. kikærtemel
• 1/2 lille tsk. glutenfri bagepulver
• 1/2 tsk. ingefær (stødt)
• 1 tsk. gurkemeje
• 1/2 tsk. salt

Sådan gør du

• Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til det bliver en ensartet konsistens, virker dejen alt for tyk, så tilsæt blot lidt ekstra vand
• Find det vaffeljern frem du ønsker at bruge. Smør vaffeljernet godt med kokosolie, og hæld dejen i. Hæld kun lige ud til kanterne (spred det evt. ud med en spiseske).
• Vaflerne er først færdige når du kan åbne vaffeljernet, uden dejen hænger fast i toppen af vaffeljernet, så forsøg ikke at åbne vaffeljernet, hvis du kan se dejen hænger fast til vaffeljernet.  

  Åben forsigtig vaffeljernet når du tror de er færdige. Vaflerne er færdige når de let slipper vaffeljernet. Nyd evt. sammen med avocado, pesto, kylling og syltede rødløg.
  

Indlægget Veganske og glutenfri vafler med blomkål  blev først udgivet på Mygreenkitchen.