Kokosolie Arkiv - Mygreenkitchen

Mango kage (Mælke- & laktosefri)

Mygreenkitchen — Thu, 06 Mar 2025 15:11:01 +0000

Skøn og svampet mango kage helt uden mælk- og laktose. En super nem kage at gå til på de dage hvor tiden er knap. Årsagen til at jeg har lavet denne kage er fordi at jeg er tilbudsjæger med stort T!. Hvilket vores hjem også bære præg af. Vi har et stort køleskab og 2 skabsfrysere og alle skabene i vores bryggers er fyldte med mad. Jeg kan simpelthen ikke stå for et godt tilbud. I sidste uge var der mango på tilbud til 6 kr, hvilket gjorde at hele den nederste skuffe i køleskabet blev fyldt op. Dette gav anledning til at lave en skønne mango kage.

INGREDIENSVALG

Når det kommer til valg af kokosolie, vælger jeg personligt gerne en koldpresset kokosolie. Dette gør jeg fordi at når olien er koldpresset og uraffineret, bevare den de vigtige polyfenoler og beskytte olien mod hærdning. Koldpresset kokosolie indeholder også flere næringsstoffer og den vil også have mere duft og smag end varmpresset (reklamelink).

Har du ikke lige frisk moden mango ved hånden, kan et alternativ være at købe en mango pure (reklamelink). Denne fungere præcis på samme måde, og indeholder ikke raffineret sukker.

Personligt er jeg stor tilhænger af økologiske produkter. Dette er langt fra et must, men jeg syntes også ofte bare at kvaliteten og smagen er det bedre. Til denne opskrifter bruger jeg gerne denne fra kokosmel fra Helsebixen, som lige nu tilbyder gratis fragt på alle ordre (reklamelinks).

Selve valget af vegansk fløde afgænger meget af hvilken smag du er mest til. Personligt er jeg glad for at anvende denne som forhandler i både Bilka og udvalgte Kvickly butikker.

ALLERGENER

Leder du efter flere opskrifter, som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Mango kage (Mælke- & laktosefri)

Nem og simpel hverdagskage, fyldt med mango og kokos. En perfekt sommerkage at servere for familie og venner.

Ret Dessert, Kage

Keyword Mælkefri

Forb. tid 25

Tilb. tid 25

Servings 6 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

2 mellemstore æg
225 g. sukker
1 tsk. vaniljesukker
75 g. kokosolie
3 dl. mangopuré (svarede til ca 1 1/2 blendet mango) 2
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
1/4 tsk. fint salt
225 g. kokosmel

Pynt

200 ml. vegansk fløde (der kan laves til flødeskum)
5 spsk. mangopuré
1 mellemstor moden mango (skåret i mindre stykker)

Sådan gør du

Tænd oven 180 grader varmluft.
Start med at lave mango purén, så den er klar. Fjern skræl og kerne og blend det (jeg bruger en stavblender til dette). Spørg for der er 3 dl.(som du skal bruge til kagen) og 5 spsk (som du skal bruge pynt).
Hæld æg, sukker og vaniljesukker i en skål. Miks det sammen med en håndmikser, til det får en luftig konsistens.
Tilsæt det smeltede kokosolie og mango puré.
Rør mel, bagepulver, kokosmel og salt sammen i en skål. Rør det derefter sammen med resten af dejen.
Smør en rund form med kokosolie (jeg bruger en silikoneform Ø26).
Hæld dejen i silikoneformen og placere den på en rist i midten af ovnen.
Bag i ca. 20-25 min til kagen virker fast. Kagen må gerne få lidt farve på toppen.
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i 10 min før du tager den ud af formen.

Pynt

Begynd så at lav pynten. Pisk fløden sammen til flødeskum. Tilsæt derefter 3 spsk. mango puré og rør det sammen. Stil på køl da det skal bruges lidt senere.
Skær den friske mango i ønskede stykker.
Når kagen er afkølet fordeles mango/flødeskummen. Top kagen med mango stykker og fordel den sidste 2 spsk. mango pure.

Indlægget Mango kage (Mælke- & laktosefri) blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Havregrynskage toppede med daddelkaramel

Mygreenkitchen — Thu, 02 Mar 2023 07:39:46 +0000

Kunne du tænke dig en morgenmad på en ny måde? Ja du hørte rigtig morgenmad. Denne snaskede havregrynskage toppede med daddelkaramel, er fyldt med sunde og næringsfulde fødevarer. Selve kagen består af havregryn, plantemælk, kanel, æbler, æg, kokosolie og vaniljesukker. Selve toppingen er hjemmelavede daddelkaramel bestående af dadler, plantemælk og karamelekstrakt. Som toppen på iét er der drysset bagte hasselnødder hen over kagen.

Du får her en kage som er perfekt erstatning for morgenmaden, eller som eftermiddagssnack, på de dage, hvor der er skruet op for selvforkælelsen.

Selve opskriften er både laktosefri og glutenfri.

Dadler vs. daddelpasta

Jeg har til havregrynskage toppede med daddelkaramel brugt daddelpasta. Dette er egentlig bare dadler, som er kommet en tur i blenderen og har fået en ensartet konsistens. Du kan også sagtens blot bruge de almindelig dadler eller medajoon dadler. Daddelpasta er ofte billigere end dadler, og du slipper for at fjerne kernerne fra dadlerne (reklamelink). Jeg anbefaler ligemeget hvad du vælger at stille dadlerne/daddelpasta i blød i plantemælk minimum 2 timer (gerne natten over) før du skal lave daddelkaramellen. Dette giver dig en så cremet konsistens så mulig, og sikre din blender ikke lider unødvendig last.

ALLERGENER

Leder du efter opskrifter som er allergivenlige, fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til enhver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Havregrynskage toppede med daddelkaramel

Ret Kage, Morgenmad

Keyword Glutenfri, Mælkefri

Servings 12 stykker

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrynskage

225 g. havregryn (glutenfri)
325 ml. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
2 mellemstore æg (kan erstattes med 150 gram banan)
20 g. kokosolie (smeltede)
1 tsk. vaniljesukker
2 tsk. kanel (stødt)
1/2 tsk. salt
1 1/2 mellemstore æbler (skåret i mindre tern)
1 tsk. bagepulver

Daddelkaramel

275 g. daddelpasta eller dadler
3 dl. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
1/2 tsk. salt
1 tsk. karamelekstrakt

Ekstra

bagte hasselnødder uden skal (hakkede)

Sådan gør du

VIGTIG: inden du starter med at lave kagen skal du (afhængig af blender) sætte den daddelpasta/dadler i blød i plantemælken i minimum 2 timer.

Havregrynskagen

Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
Find en skål frem og tilsæt alle ingredienserne undtagen æblestykkerne. Rør det godt sammen, og tilsæt derefter æblestykkerne.
Find en form frem (jeg bruger et støbejernsfad 22x29cm). Du kan dog sagtens bruge en bradepande form, en almindelig kageform.
Beklæd den med bagepapir og hæld kagedejen ned i formen. Fordel dejen jævnt i formen og tryk den gerne forsigtig ned i formen, så der ikke er lufthuller. Jeg bruger gerne mine hænder til dette.
Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 minutter, (afhænger af ovnen og det fad du bruger). Kagen skal være let gylden, og fast.
TIP: Brug gerne en kagepind til at sikre dig at kagen er færdigbagt.
Tag kagen ud af ovnen, og fjern den fra formen (behold bagepapiret på). Lad kagen køle af på en bagerist, mens du laver daddelkaramellen.

Daddelkaramel

Hæld alle ingredienserne i blenderen.
VIGTIG: Hvis du ikke har en blender af god kvalitet, så lad daddelpasta/dadlerne stå i blød i mandelmælken mindst 2 timer inden du laver din veganske daddelkaramel.
Blend/pulse indtil du opnår en jævn konsistens uden klumper.
Du kan justere smagen ved at tilsætte lidt ekstra salt eller karamelekstrakt hvis du ønsker dette. Det samme gælder hvis du ønsker en lidt tyndere karamel, så tilsætter du blot lidt mere mandelmælk.

Sidste step

Når daddelkaramellen er færdig fordeles den hen over kagen. Top til sidst kagen med bagte hakkede hasselnødder.
Skær kagen ud i 12 stykker.
Server gerne lun.

Indlægget Havregrynskage toppede med daddelkaramel blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Sunde og glutenfri bananpandekager

Mygreenkitchen — Fri, 06 Jan 2023 06:00:00 +0000

Jeg er simpelthen vild med sunde og glutenfri bananpandekager. De er super simple at lave og er tit morgenmaden eller eftermiddagssnacken herhjemme.

Det eneste du skal bruge er et par godt modne bananer, glutenfri havregryn, æg og dit yndlingskrydderi. Jeg har i denne opskrift valgt at bruge kanel, vaniljesukker og kardemomme.

Stavblender eller almindelig blender?

Personligt er jeg utrolig glad for min stavblender fra Bamix som jeg har haft i godt 5 år. (reklamelink) Jeg fik den faktisk af min mor i gave, selvom jeg i forvejen havde en anden. Men jeg måtte erkende at denne stavblender er langt bedre end den gamle Bosch jeg havde. Jeg vil hellere bruge denne frem for en almindelig blender, da den er meget lettere at rengøre, og har lettere ved at blende ting som ikke er så vandholdige, som en blender kan have svært ved at blende.

Ingrediensvalg

Jeg har i opskriften anvendt glutenfri havregryn. Havregryn er faktisk naturlig fri for gluten, men er ofte på samlebånd i kontakt med gluten, hvilket er årsagen til at der sælges glutenfri havregryn (reklamelink).

For at få nogle søde og smagfulde bananpandekager, er det vigtigt at du vælger nogle godt modne bananer (jeg snakker om dem der er brune på skrællen). De afgiver en naturlig sødme til pandekagerne, så du slipper for at bruge sukker i opskriften.

Til selve stegningen af sunde og glutenfri bananpandekager anvender jeg kokosolie, (reklamelink), du kan dog sagtens stege dem i plantesmør, hvis du foretrækker dette. Vælger du kokosolie så brug gerne en koldpresset kokosolie. En koldpresset kokosolie bevare nemlig de vigtige polyfenoler og beskytte olien mod hærdning. Koldpresset kokosolie indeholder også flere næringsstoffer og den vil også have mere duft og smag end varmpresset (reklamelink).

ALLERGENER

Leder du efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & Facebook. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Sunde og glutenfri bananpandekager

Perfekt som et sundt alternativ til morgenmaden eller eftermiddagssnacken.

Ret Pandekager, Snack

Keyword Glutenfri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegetar

Forb. tid 5

Tilb. tid 15

Servings 24 stk

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

285 g. meget modne banan (svare til ca 3 mellemstore)
3 dl. glutenfri havregryn
2 mellemstore æg
1 tsk. kanel (stødt)
1/2 tsk. kardemomme (stødt)
1 knsp salt
1 tsk. vaniljesukker

Stegning

kokosolie

Sådan gør du

Pandekager med stavblender (letteste metode)

Skræl bananerne og put dem i mixebægeret til stavblenderen. Blend bananerne godt og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Miks det hele godt sammen.
Find en stor pande frem og tilsæt kokosolien.
Når kokosolien er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen)
Bag pandekagerne ved middelhøj varme til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på).

Pandekager lavet med blender

Skræl bananerne og put dem i blender sammen med de resterende ingredienser. Blend det hele godt sammen.
Find en stor pande frem og tilsæt kokosolien.
Når kokosolien er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen)
Bag pandekagerne ved middelhøj varme til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på).
Server evt. med friske bær, marmelade, sirup eller frugt.

Indlægget Sunde og glutenfri bananpandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Vegansk halloween kage

Mygreenkitchen — Tue, 18 Oct 2022 09:00:20 +0000

Uha halloween nærmer sig, og jeg GLÆDER MIG!. Alle former for begivenheder, syntes jeg bare er så hyggeligt. Det giver anledning til at være sammen med de mennesker man har kær. I år har jeg bagt en vegansk halloween kage, eller rettere det har min søn på snart 3 år, og jeg. Findes der noget hyggeligere end at have en lille hjælper med i køkkenet?

Denne veganske halloween kage er en klassisk vegansk chokoladekage, toppet med glasur som ligner edderkopperspind. Selve kagen tager kun 10 minutter at bikse sammen, og skal kun have ca. 20 minutter i ovnen. Glasur pyntet tager vitterlig ikke mere end 5-10 minutter at lave og det eneste det kræver er en tandstik eller en lille nål til at lave mønsteret. Dette er altså en ægte begynder halloween kage, som de helt små kan være med til at lave.

Hvilke børnredskaber bruger jeg i køkkenet

Mange har spurgt os hvilke redskaber vi bruger i køkkenet, når vores søn er med i køkkenet. De fleste redskaber jeg bruger er faktisk de samme, (dog ikke knive, rivejern osv. knivene er erstattet med små børnevenlige knive) som min søn bruger til at hjælpe med at snitte fx. grøntsager og frugt. Rivejernet er erstattet med en foodprocesser, så vi sikre at alle fingre er intakte under hele aktiviteten. Mange bruger skamler til deres børn, personligt er jeg rigtig glad for læringstårne (reklamelink). Dette har vi brugt til vores søn siden han kunne stå, hvilket kan kunne allerede i 10 måneders alderen. Denne kan købes gennem Loukrudt, som forhandler rigtig meget forskelligt tilbehør til køkkenet (reklamelink).

INGREDIENSVALG

Når det kommer til valg af kokosolie, vælger jeg personligt gerne en koldpresset kokosolie. Dette gør jeg fordi at når olien er koldpresset og uraffineret, bevare den de vigtige polyfenoler og beskytte olien mod hærdning. Koldpresset kokosolie indeholder også flere næringsstoffer og den vil også have mere duft og smag end varmpresset (reklamelink).

Valget af æblemos kommer sig ikke så nøje til denne opskrifter, jeg er dog personligt glad for selv at anvende denne, som er også er lavet på 100% æbler, og kan købes ved helsebixen (reklamelink).

INSPIRATION

Er du vild med skærkage kan opskrifter som: vegansk s quash kage og vegansk rabarberkage måske også fange din interesse. Er du ikke veganske vil opskrifter som æblekage med marcipan og mango kage, måske lige været noget for dig. Du kan også finde alle mine forskellige kageopskrifter lige her.

ALLERGENER

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Vegansk halloween kage

En vegansk halloween kage lavet ud af en klassisk vegansk chokoladekage, toppet med glasur som ligner edderkopperspind.

Ret Dessert, Halloween, Kage

Keyword Mælkefri, Soyafri, Vegansk, Æggefri

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Servings 8 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Tørre ingredienser

250 g. hvedemel
230 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
40 g. kakao pulver
2 tsk bagepulver
1/4 tsk. salt

Våde ingredienser

2 dl. plantemælk
115 g. æblemos
125 g. kokosolie

Topping

flormelis
vand
kakaopulver

Sådan gør du

Tænd ovnen 180 grader varmluft.
Hæld de tørre ingredienser i en skål og rør det sammen med en spiseske.
Bland det derefter sammen med resten af ingredienserne. Pisk det hele sammen med en håndmikser.
Hæld dejen over i en smurt kageform eller springform beklædt med bagepapir. (jeg smøre min med kokosolie)
Bag kagen midt i ovnen 20-25 minutter. Lav evt. nåle testen ved at placere en nål i kagen. Pas på den ikke får for meget.
Tag kagen ud af ovnen.
Når kagen er afkølet tages den ud af formen og placeres på et kagefad.

Topping

Find 2 skåle frem. Lav en lys og en mørk glasur. Obs. glasuren må gerne være lidt tyk.
Fordel den mørke glasur ud over kagen.
Hæld den lyse/hvide glasur i en pose. Klip et lille hul i enden af posen, (ligesom hvis du bruger en sprøjtepose). Start i midten af kagen, og lav et spiral mønster.
Tag derefter en tandstik og placer den i midten af kagen (der hvor firkanten er placeret på billedet), træk derefter forsigtig tandstikken gennem glasuren ned til næste firkantet på billedet. Gentag dette flere steder på kagen, så du får dannet et edderkoppespind.

Indlægget Vegansk halloween kage blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Banan kokosbidder – Kun 4 ingredienser

Mygreenkitchen — Sat, 17 Sep 2022 10:17:10 +0000

Her får du en opskrift på banan kokosbidder med kun 4 ingredienser. Det eneste du skal bruge er nogle modne bananer, kokosmel, kokosolie og mørk vegansk chokolade.

Disse banan kokosbidder er en perfekt snack til de helt små i familien. Herhjemme laver vi dem både med og uden chokolade topping. De er et kæmpe hit hos min 2 1/2 årige søn, og bliver hyppigt brugt som eftermiddags snack. De er faktisk så lette at lave, at han gerne plejer at hjælp til med at lave dem.

Personligt er jeg vild med opskrifter, hvor de helt små i hjemmet kan få lov at være med. Det er både super hyggeligt, og der er rigtig meget god læring i dette. Så frem med skålene, og få de helt små med i køkkenet til en omgang banan kokosbidder. !

Ingrediensvalg

Personligt er jeg stor tilhænger af økologiske produkter. Dette er langt fra et must, men jeg syntes også ofte bare at kvaliteten og smagen er det bedre. Til disse kokosbidder bruger jeg gerne denne kokosmel fra KoRo eller denne fra kokosmel fra Helsebixen, som lige nu tilbyder gratis fragt på alle ordre (reklamelinks).

Valget af chokolade afhænger af om du ønsker en 100% vegansk udgave eller om opskriften gerne må indeholde mælk. Jeg bruger gerne selv vegansk chokolade. Sommetider tyr jeg til den helt nemme løsning og vælger Galle & Jessen mørke pålægchokolade, fordi det lige er det jeg har i huset.

ALLERGENER

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Banan kokosbidder – kun 4 ingredienser

Her får du en opskrift på banan kokosbidder med kun 4 ingredienser. Det eneste du skal bruge er nogle modne bananer, kokosmel, kokosolie (reklamelinks), og mørk vegansk chokolade.

Ret Snack

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Servings 12 stk.

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Banan kokosbidder

75 g. kokosmel
200 g. moden banan

Topping

25 g. 70% mørk chokolade (smeltede)
10 g. kokosolie

Sådan gør du

Banan kokosbidder

Tænd ovnen 175 grader varmluft.
Skræl bananerne og placer bananerne i en dyb tallerken.
Mos bananerne med en gaffel.
Tilsæt kokosmelet og rør det godt sammen med de moste bananer.
Find en bageplade frem og beklæd den med bagepapir.
Fordel banan/kokos massen i 12 lige store klatter på bagepladen, og tryk dem flade, som vist på billedet. De må helst ikke være mere end 1 cm i højden.
Bag dem i ovnen 175 grader varmluft i ca. 20 minutter til de får en mørk gylden kant.
Tag dem ud af ovnen og forsøg frøst at fjerne bagepapiret, når banan kokosbidderne er kølet helt af.
TIP: Sidder de fast på bagepapiret, så brug en kniv til forsigtig at skære dem frem for bagepapiret ved at trække kniven forsigtig langs bagepapiret.

Topping

Hæld kokosolie og mørk chokolade i et glas eller en lille skål som tåler varme. Varm det i mikrobølgeovnen i ca. 1 minut.
Når chokoladen og kokosolien er smeltet og rørt sammen fordels det hen over banan kokosbidderne. Server med det samme.
TIP: ønsker du at gemme dem til senere opbevares de uden topping i køleskabet. Lav først toppingen når du skal bruge dem.
Personligt er jeg vild med en flydende topping, er du mere til en fast og knasende topping, undlader du blot kokosolien.

Indlægget Banan kokosbidder – Kun 4 ingredienser blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Superfood granola

Mygreenkitchen — Fri, 16 Sep 2022 08:15:42 +0000

Nem superfood granola med nødder, dadler og hampefrø som både er vegansk og glutenfri.

Er du også en af de mange, som siger at morgenmad er dagens vigtigste måltid, hvornår så ikke lave den ekstra lækker. Denne sprøde og smagfulde superfood granola er utrolig let at lave. Den er perfekt ovenpå skyr, græsk yoghurt eller bare med havremælk til. Du skal ikke bruge en masse tid, og har du en food processor er det faktisk endnu lettere, så tager du blot nødderne og smider i foodprocessoren og hakker dem på den måde. Har du ikke lige valnødder eller mandler liggende, så skift dem ud med hasselnødder, cashewnødder, eller hvad du lige har ved hånden. Det samme gælder frøene, brug fx. sesamfrø, solsikkefrø eller hvad du lige har. Er du vild med havregryn så smid lidt ekstra i, og er du vild med kanel så tilføj lidt ekstra til opskriften. En variation kunne også være kakao pulver eller ingefærpulver. Mulighederne er mange

Ingrediensvalg

Når det kommer til dadler er jeg personligt glad for at anvende de store medajoon dadler i opskriften. De er bare super lækre efter min mening. Syntes du de er lidt for dyre, så erstat dem evt. med tørrede tranebær eller rosiner.

I forhold til valg af havregryn kan du både bruge grovvalsede og finvalsede, det er op til dig. Ønsker du en 100% glutenfri opskrift, er det vigtig at du vælger glutenfri havregryn. De er ofte lidt dyrere, men Netto har faktisk nogle til en rigtig fin pris. Har du ikke lige en Netto i nærheden af dig, kan jeg også anbefale disse fra Urtekram (reklamelink). De er lidt dyrere, men til gengæld tilbyder helsebixen lige nu gratis fragt på alle odre (reklamelink).

Jeg bruger gerne selv agavesirup til denne superfood granola. Du kan dog både bruge ahornsirup eller honning til opskriften. Det er dog vigtig at være opmærksom på, at hvis du ønsker en vegansk udgave. Her finder du en opskrift på vegansk honning. Denne opskrift er faktisk ret simpel at lave og kræver kun sukker, æblejuice en lille smugle citronsaft.

Leder du efter en granola med lidt lavere indhold af nødder og kerner og flere havregryn kan denne måske interessere dig.

ALLERGENER

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Superfood granola

Nem superfood granola med nødder, dadler og hampefrø som både er vegansk og glutenfri.

Ret Morgenmad, Tilbehør

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Forb. tid 10

Tilb. tid 25

Servings 10 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Tørre ingredienser

100 g valnødder (grofthakket)
150 g. mandler (grofthakket)
50 g. græskarkerner
50 g. hampfrø
40 g. hørfrø
25 g. chiafrø
1 tsk. kanel
1 tsk. vaniljesukker
1 knsp. salt
65 g. kokosflager
50 g. havregryn (glutenfri)

Våde ingredienser

125 g agave sirup eller ahorn sirup
100 g. kokosolie (smeltet)

Ekstra

100 g. dadler (grofthakket)

Sådan gør du

Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
Klargør alle ingredienserne, så du har dem klar og lige ved hånden til når du skal bruge dem.
Hæld de hakkede valnødder og mandler i en skål, og rør det sammen med resten af de tørre ingredienser.
Hæld det smeltede kokosolie og agavesirup i skålen med de tørre ingredienser og rør det godt sammen.
HUSK at gem de hakkede dadler til senere, da disse først skal i senere i opskriften.
Fordel granolaen på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel det gerne i et så tynd lag, som muligt. Bages i midten af ovnen i 15 minutter. Tilsæt derefter de hakkede dadler, og rør det godt sammen med granolaen.
Bag granolaen yderligere i 10-15minutter. Den skal være gylden i farven og virke let sprød.
Sluk for ovnen og tag bagepladen ud. Lad granolaen stå på bagepladen i 10-15 minutter, så den kan få lov at køle af og sætte sig. Granolaen bliver helt sprød, når den er afkølet.

Opbevaring

Opbevar granolaen i en lufttæt beholder eller på et glas med låg.
VIGTIG: Hæld først ganolaen over i en beholder/glas, når den er HELT afkølet, ellers risikere du at der kommer kondens, som gør at granolaen bliver blød og holder sig kortere tid.

Servering

Server gerne med skyr/græsk yoghurt, eller ovenpå din smoothie bowl. Velbekomme !

Indlægget Superfood granola blev først udgivet på Mygreenkitchen.