Sandwich med laksesalat
Jeg er blevet helt vild med sandwich med laksesalat. Det er perfekt at lave med lakseresterne fra dagen før, eller hvis du har noget bagt- eller varmrøget laks du ikke lige ved hvad du skal bruge til. Det er super simpelt at bikse sammen og så er det bare rigtig lækkert.
Ingrediensvalg
Denne sandwich med laksesalat kan laves både med røget- og bagt laks. Personligt bruger jeg gerne rester af bagt laks. Har du ikke lige noget laks i hjemmet, kan du faktisk erstatte laksen med tun, og så har du i stedet en lækker tunsalat.
Vil du gerne lave den mælkefri så erstatter du blot den originale mayonnaise med plante mayonnaise. Disse kan fåes i de fleste supermarkeder. Fordelene ved laks er at laks ikke har samme kviksølvproblemer, som tun har, og den har flere ernæringsmæssige fordele end tun med sine vidunderlige Omega-3 fedtstoffer.
Brødet du vælger at bruge kan du både lave selv eller købe færdiglavet. I denne opskrift brugte jeg faktisk købe brød, da det bare skulle være nemt og hurtig.
ALLERGENER
Leder du efter flere opskrifter som er allergivenlige og fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.
FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER
Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest
Sandwich med laksesalat
Ingredienser
- 2 stk. sandwich brød
- et par skiver rødløg
- et par skiver agurk
- salatblade
Laksesalat
- 125 g. bagt laks (kan erstattes med varmrøget)
- 2 små forårsløg (skåret i tynde skiver)
- 1 tsk. kapers (finthakket)
- 50 g. cornichoner (skåret i små stykker)
- 100 g. mayonnaise
- 2 tsk. citron- eller limesaft
- 1 spsk. dild (finthakket)
- 1 spsk. purløg (finthakket)
Sådan gør du
Laksesalat
- Se fremgangsmåde her
Samling af din sandwich
- Rist brødet, rens salaten, skår nogle skiver agurk og skær nogle tynde skiver rødløg. Samle sandwichen som vist på billedet, med salaten i bunden, så laksesalat, rødløg og agurk.Velbekomme 🙂
