En grønnere hverdag
Vintersalat med hokkaido, granatæble og burrata – frisk, cremet og fuld af farver. Når kulden bider udenfor, og man længes efter noget let, men stadig hyggeligt og mættende, så er denne vintersalat et lille lyspunkt midt i mørket. Den salat forener det bedste fra to verdener – varm, …
Denne rucolasalat med burrata, bagte peberfrugter og melon er en frisk og farverig salat, Med en kombination af sødt, salt og cremet. Den er perfekt som let frokost, forret eller som tilbehør lyst kød eller grillmad. Den sprøde rucola giver et let bittert modspil til …
Hvad er Pico de Gallo? Leder du efter noget nemt, friskt og fyldt med smag til din næste mexicanske middag? Så er pico de gallo et must på bordet. Denne klassiske tomatsalsa er sprængfyldt med farver og smag – og så tager den kun 15 minutter at …
Denne spinatsalat med bagte grøntsager er en farverig og smagfuld ret, hvor friske og bagte elementer mødes i skøn harmoni. Den friske babyspinat danner en sprød og mild base, som toppes med ovnbagte skiver af squash og søde snackpebre – begge med let karamelliserede kanter, …
Sommersalat med parmaskinke, melon og feta Der er noget særligt over sommeren. Det er årstiden, hvor appetitten søger det lette og friske – noget der både mætter og forfrisker, uden at tynge. Denne sommersalat med parmaskinke, melon og feta er netop dét: en sanselig blanding …
Hummus med soltørrede tomater er perfekt sammen med grøntsager, på knækbrød eller på madbrød som fx. naanbrød Hummus er en fantastisk opfindelse fra det mellemøstlige køkken. Forskellige kalder det en dressing, pasta/mos eller dip. Det kan efterhånden købes i rigtig mange supermarkeder, og i alverdens …
Her får du en opskrift på en grøn dressing beståndende af avocado, friske koriander, lime og cashewnødder. Dressingen passer perfekt til salater eller som dip til grøntsagsstænger eller mexicanske retter. Ingrediensvalg Der er lidt forskelligt hvordan folk ønsker at bruge cashewnødder i opskrifter. Nogle lader …
Har du prøvet kartoffelsalat på en ny måde? Dette er en alternativ måde at servere kartoffelsalat på, da kartoflerne ikke vendt sammen med dressingen, men den i stedet er placeret ovenpå kartofler. Dette gør at kartoflerne holder sig sprøde og knasende. Som en ekstra detalje …
Her får du en skøn og simpel opskrift på hummerfond som er perfekt at bruge til hummerbisque. Det eneste du faktisk skal bruge for at få en hummerbisque, er at tilsætte fløde og smage til med citron, salt og peber. Hvor nemt er det lige. …
Hvert eneste år betyder den 1 januar total afslapning for os, som familie. Vi bestiller gerne pizza, og tager en hel dag i nattøj. Jeg servere altid gerne pizza sammen med friske tomater, ruccola, aioli og hjemmelavet oliventapenade. Det gør bare pizzaerne lidt mere lækre. Hvis …