En grønnere hverdag
Under brød katagorien finder du bl.a. både grydebrød, surdejsboller, naan og andre lækre bagværk opskrifter.
Flere af opskrifterne er enten glutenfri, mælkefri, veganske eller nøddefri.
Alle opskrifter er simple at gå til og kræver ikke alt for mange timer i køkkenet.
Weekenderne er tit forbundet med boller og brød. Her er en opskrift til dig som ønsker et sundere alternativ. Disse glutenfri linseboller er lavet af røde linser og loppefrøskaller. De har en knasende yderside og er bløde og svampede indeni. Her får du boller som …
For mig må kanelsnegle og kanelsneglebrød gerne være snasket, blød og luftig og fyldt med remonce. Denne mælkefri kanelsneglebrød med surdej har alt dette. Den passer perfekt til fredagskaffen eller som en del af brunchen i weekenderne. Når du laver kanelsneglebrød får du i alt …
Jeg er vild med wrap. Det er en nem måde at lave et måltid på. Denne frokost wrap med tun og æg er super simpel at lave og er både mættende og nærmede. Du kan spise lige den slags grønt i du ønsker, salat, tomater, …
Har du prøvet bao før? Boa er dampede boller, som man normalt ser i bambus-dampede kurve på asiatiske restauranter. Bao er oftest fyldt med kød eller tofu. Bao er populært med pulled pork, sprød and, stegt kylling, tofu, og tempura grøntsager eller torpedo rejer. Min …
En klassisk sandwich med æg og rejer. Sommetider er der ikke tid til at bruge en masse timer i køkkenet. Sandwich med æg og rejer er en let måde at lave enten aftensmad eller frokost. Sandwichen er fyldt med frisk salat, rødløg og mayonnaise. En …
Jeg er blevet helt vild med sandwich med laksesalat. Det er perfekt at lave med lakseresterne fra dagen før, eller hvis du har noget bagt- eller varmrøget laks du ikke lige ved hvad du skal bruge til. Det er super simpelt at bikse sammen og …
Denne opskrift på surdejsboller med malt, er faktisk lavet ud fra en af minegrundopskrifter på surdejsboller. De udspringer sig derfor ud fra den meltype som jeg lige havde i huset og havde lyst til at bruge. Jeg har ofte hvedemel, ølandshvedemel, tipo00, durummel, maltmel, Caputo og Manitoba …
Dette er min grundopskrift på surdejsboller. Mel typerne som jeg bruger er alt afhængig af hvad jeg er til den givende dag eller hvad vi lige har liggende i skabene. Jeg har ofte hvedemel, ølandshvedemel, tipo00, durummel, maltmel, Caputo og Manitoba mel i hjemmet (reklamelink). …
Veganske og glutenfri linsevafler lavet på kun vand og røde linser. Disse veganske og glutenfri linsevafler er super lette at lave. Du sætter blot linserne i blød i 5 deciliter vand natten over. Dagen efter dræner du vandet fra og tilsætter 1 1/2 deciliter frisk …
Lækker og knasende surdejsbrød med avocado, feta, granatæbler toppet med frisk basilikum. En nem og simpel morgenmad eller frokost, som stimulere alle dine smagsløg. Du får det søde og syrlige smag fra granatæblerne, det cremet fra avocadoen, det knasende fra surdejsbrødet. Surdejsbrød med avocado, feta, …