Vegansk kartoffelmad
Vegansk kartoffelmad med plante mayonnaise, nye danske kartofler, syltede sennepsfrø, ristede løg og karse. Hvis ikke du har prøvet en kartoffelmad med syltede sennepsfrø, så kan jeg virkelig anbefale dig at prøve det. De giver en mild smag af sennep og en form for både sødme og syre til kartoffelmaden. Nu tænker du nok, jamen hvor kan jeg købe sennepsfrø henne? MEN så kan jeg fortælle dig at du kan lave dine egne syltede sennepsfrø på blot 10 minutter.
Syltede sennepsfrø er et rigtig lækkert tilbehør til rigtig mange forskellige ting. Personligt er jeg helt vild med syltede sennepsfrø til både gourmet hotdog, smørrebrød, en vegansk kartoffelmad.
Syltede sennepsfrø er VIRKELIG let at lave og kræver kun sennepsfrø, eddike, lidt sukker og lidt salt. De tager maksimalt 10 min at lave, og så har du et skønt tilbehør til dine retter. De holder sig gode i køleskabet i i flere måneder i køleskabet. Vælger du de billig sennepsfrø kan du lave syltede sennepsfrø for under 10 kroner. Så der er ingen undskyldning for at lade vær (med mindre du selvfølgelig ikke kan lide sennep :D). Har du ikke lige sennepsfrø liggende, kan du sagtens erstatte disse med syltede rødløg.
Ingrediensvalg
Jeg laver faktisk ofte mine kartoffelmadder med knækbrød i stedet for rugbrød. Det har jeg gjort i mange år. I forhold til valg af kartofler, syntes jeg at man får det bedste resultat ved at købe nye danske kartofler. Personligt er jeg helt vild med samsø kartofler da de sjældent er melet og jeg slippe for at skrælle dem.
Hvad angår syltede sennepsfrø bruger jeg jeg gerne gule sennepsfrø (reklamelink). De kan fåes i rigtig mange forskellige supermarkeder og butikker. Jeg køber dem dog gerne ved helsebixen, da de lige nu tilbyder både økologiske sennepsfrø og gratis fragt på alle ordre (reklamelink).
ALLERGENER
Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.
FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER
Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.
Vegansk kartoffelmad
Ingredienser
- 2 stk. knækbrød (vegansk) (jeg bruger Wasa sport plus)
- 3-4 små kogte kartofler (jeg bruger samsø kartofler)
- 2 tsk. plante mayonnaise
- 1 tsk. karse
- 2 tsk. syltede sennepsfrø
- 2 tsk. ristede løg (vegansk)
Sådan gør du
- Find 2 knækbrød frem og smør dem med plante mayonnaise. Skær kartoflerne i skiver, og placer dem ovenpå knækbrødene, krydder dem med salt og peber.
- Pynt med ristede løg, karse og syltede sennepsfrø.
