After eight brownie toppet med mint smørcreme

Noget af det bedste jeg ved er en smagfuld og tung brownie. Jeg har i mange år bagt denne brownie fyldt med mørk chokolade og after eight. Nu har jeg så forsøgt at toppe den med en mint smørcreme og jeg må sige at det fungere!

Print opskrift

After eight brownie toppet med mint smørcreme

Forberedelses tid

20 min

Tilberedningstid

25 min

Ventetid

30 min

Antal personer

12 personer

Ingredienser

Mint brownie

• 50 g. mørk chokolade (gerne dark 70% mint fra marabou)
• 75 g. after eight
• 125 g. smeltet smør
• 4 mellemstore æg
• 300 g. sukker
• 1 knsp. fint salt
• 20 g. kakao pulver
• 300 g. hvedemel
• 1 dl. mælk

Mint smørcreme

• 200 g. flødeost
• 250 g. flormelis
• 125 g. blødt smør (vigtigt det er rigtig smør i blok og ikke smørbar)
• 1-2 tsk. mint ekstrakt (alt efter hvor stærkt du ønsker det)
• 1-2 tsk. grøn konditorfarve (alt efter hvor kraftig en farve du ønsker)

Forberedelses tid 20 min Tilberedningstid 25 min Ventetid 30 min Antal personer 12 personer Ingredienser Mint brownie 50 g. mørk chokolade (gerne dark 70% mint fra marabou) 75 g. after eight 125 g. smeltet smør 4 mellemstore æg 300 g. sukker 1 knsp. fint salt 20 g. kakao pulver 300 g. hvedemel 1 dl. mælk Mint smørcreme 200 g. flødeost 250 g. flormelis 125 g. blødt smør (vigtigt det er rigtig smør i blok og ikke smørbar) 1-2 tsk. mint ekstrakt (alt efter hvor stærkt du ønsker det) 1-2 tsk. grøn konditorfarve (alt efter hvor kraftig en farve du ønsker)

Instruktioner

Mint brownie

1. Start med at tænde ovnen 180 grader alm ovn. Varm chokoladen, after eight og smør i en gryde ved lav varme. Når det er smeltet stilles det til side til afkøling.
2. Pisk æg og sukker sammen til det får en luftig og ensartet konsistens. Tilsæt derefter kakaopulver, salt og mel.
3. Tilsæt derefter mælk og den smeltede chokolade/smør blanding og pisk det godt.
4. Hæld dejen i en form (jeg bruger gerne selv en rund silikoneform Ø28cm).
5. Bag i ovnen 20-25min. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af før du tager den ud af formen. Når kagen er afkølet og kan tages ud af formen stilles den på køl mens du laver smørcremen.

Mint smørcreme

1. Start med at piske flormelis og flødeost godt sammen til flormelisen er opløst.
2. Pisk derefter smørret i en seperat skål (vigtigt du pisker det godt) hæld derefter i flormelis i og pisk det godt sammen. (smag evt. på frostingen før du tilsætter flødeost, for at sikre at flormelisen er opløst) ekstrakt og den grønne farve.
3. Tilsæt så flødeost (Dette sikre at smørcremen ikke skiller). Pisk det hele godt sammen inden du tilsætter mint ekstrakt og farve.
4. Hæld smørcremen i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt først smørcremen på kagen, når kagen er helt afkølet ellers risikere du at smørcremen smelter.
5. Opbevares afkølet og nydes bedst kold.

Del denne opskrift