En grønnere hverdag
Vintersalat med hokkaido, granatæble og burrata – frisk, cremet og fuld af farver. Når kulden bider udenfor, og man længes efter noget let, men stadig hyggeligt og mættende, så er denne vintersalat et lille lyspunkt midt i mørket. Den salat forener det bedste fra to verdener – varm, …
Denne rucolasalat med burrata, bagte peberfrugter og melon er en frisk og farverig salat, Med en kombination af sødt, salt og cremet. Den er perfekt som let frokost, forret eller som tilbehør lyst kød eller grillmad. Den sprøde rucola giver et let bittert modspil til …
Denne spinatsalat med bagte grøntsager er en farverig og smagfuld ret, hvor friske og bagte elementer mødes i skøn harmoni. Den friske babyspinat danner en sprød og mild base, som toppes med ovnbagte skiver af squash og søde snackpebre – begge med let karamelliserede kanter, …
Sommersalat med parmaskinke, melon og feta Der er noget særligt over sommeren. Det er årstiden, hvor appetitten søger det lette og friske – noget der både mætter og forfrisker, uden at tynge. Denne sommersalat med parmaskinke, melon og feta er netop dét: en sanselig blanding …
Sommersalat med bagt laks og dilddressing er en salat, der smager af sol og lethed. Perfekt på en sommerdag, hvor maden gerne må være enkel, frisk og fuld af farver. Spidskål giver en sprød bund, mangoen tilføjer sødme, og agurk og dild gør det hele …
Jeg forsøger at få mange grøntsager ind i den almene kostvaner her hjemme. Gerne med fokus på at det enkelte medlem i familien kan vælge præcis den type grønt de ønsker. Her er linsewrap med grøntsagsfyld og plantedressing den perfekte opskrift. Lige præcis derfor er jeg …
Er der noget som nye kartofler og asparges om sommeren? Personligt er jeg vild med sommersalat med laks og friske asparges toppede med nye danske kartofler, da det virkelig giver mig følelsen af at det er blevet sommer. Jeg har endda kunne høste min egen …