Her får du boller som er sprængfyldt med protein og som dine mave vil elske.

Opskriften er virkelig let at gå til, det eneste du skal gøre er at rense linserne, sætte dem i blød i minimum 3 timer (jeg gør det typisk natten over). Dagen efter hælder du bare alle ingredienserne i en foodprocessor og blender til du har en ensartede konsistens. Så former du blot bollerne og pynter dem med lidt frø eller kerner, og så en tur i ovnen i ca. 20 minutter og så har du de lækreste og mest proteinholdige boller.

Linser kan bruges til rigtig mange ting, personligt bruger jeg dem gerne både i salater og til vafler. 

Faktisk indeholder linser et højt indhold af protein og B-vitaminerne, som hjælper din krop med at omdanne måltidet til energi. Samtidig har røde linser et højt indhold af mineralerne kalium, fosfor, jern og zink, som er med til at styrke dit blodomløb, muskler og immunforsvar.

INGREDIENSVALG 

I forhold til ingredienser er jeg rigtig glad for at handle ved Helsebixen, da de ofte har hvad man mangler, og de har gratis fragt. Vi handler der faktisk et par gange om ugen, stort som småt. Jeg bruger både de klassiske røde linser og de grønne linser i min madlavning. (reklamelink).

ALLERGENER 

Disse boller er både glutenfri og vegansk. 

Leder du efter flere opskrifter som er allergivenlige og fri for kød, mælkeprodukter eller allergener? Min blog indeholder både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Glutenfri linseboller

Super simple og sunde boller lavet af røde linser og smækfyldt med protein. Perfekt til dig der ønsker et sundere alternativ.

Ret Boller, Brød

Keyword Allergivenlig, Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Tilb. tid 20 minutter minutter

Servings 14 stk

Author Mygreenkitchen

Equipment

• Foodprocessor

Ingredienser

Trin 1)

• 380 g. tørrede røde linser
• koldt vand

Trin 2)

• 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
• 125 ml. kold vand
• 2 spsk. hørfrø
• 1 tsk. fint salt eller flagesalt
• 1 tsk. bagepulver
• 2 tsk. granatæble eddike eller æblecider eddike
• 40 g. psyllium/loppefrøskaller (jeg har brugt den fra HUSK)

Sådan gør du

Trin 1)

• Start med at rense linserne i koldt vand.

  Placer dem derefter i en skål, og dæk dem til med vand

  VIGTIGT: De skal stå i blød i minimum 3 timer, før de er klar til brug (gerne natten over).

Trin 2)

• Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovenvarme. (ikke varmluft).
• Efter linserne har lagt i blød i minimum 3 timer, drænes de for vand. Hæld dem derefter over i en foodprocessor sammen med resten af ingredienserne.

  Blend det hele til en ensartede konsistens.
• Du former lettest bollerne ved at gøre dine håndflader en lille smule våde. (Vigtigt det er meget lidt). Tag derefter en klat dej op i hænderne og form dem til boller. Gentag dette 12-14 gange afhængig af hvor store boller du ønsker og placer dem på en bageplade med bagepapir.

  Bemærkning: Jeg anbefaler du maks har 9 boller på hver bageplade.
• Pynt bollerne med lidt kerner eller frø.
• Bag bollerne (en plade af gangen) i midten af ovnen i ca. 20 minutter til de er gyldne. Pas på de ikke får for meget, da de så begynder at sprække.
• Når bollerne er færdige placeres de på en bagerist til afkøling. Lad dem køle af i minimum 10 minutter, før du begynder at skære i dem.
• Bemærkning: Bollerne kan fryses.

Indlægget Glutenfri linseboller blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Jeg har en støbejernspande, som jeg laver mine pandekager på, dette gør jeg ikke behøver fedtstof. Har du ikke dette anbefaler jeg at stege dem i lidt kokosolie. 

TIP: Jeg bruger en stavblender og en stavblenderkop/kande til at lave bananpandekager, på den måde går der ikke noget pandekagedej til spilde. 

Jeg plejer at blende banan og æg sammen med stavblenderen, og derefter røre jeg havremelet i med en spiseske. 

Har du fået rørt for meget havremel i, så konsistensen er for tyk, kan du blot hælde lidt havremælk i blandingen. 

Ingrediensvalg

Jeg har til disse nemme og sunde pandekager anvendt færdiglavet glutenfri havremel (reklamelink). Du kan let lave din egen havremel ved blot, at blende havregrynene inden de blandes sammen med resten af ingredienserne. Er du til lidt ekstra struktur i pandekagerne, kan du også blot anvende havregryn, uden at blende denne til mel først.

Personligt er jeg glad for at anvende kanel, kardemomme, vanilje og stødt ingefær i mine pandekager. Prøv dig frem og se hvad der virker bedst for dig.

Det er vigtig når du laver pandekagerne, at du bruger en banan som er godt moden, på den måde får du søde og smagfulde pandekager.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Nemme og sunde pandekager

Mangler du også en opskrift på nemme og sunde pandekager, er disse Bananpandekager måske noget for dig.

Ret Morgenmad, Pandekager, Snack

Keyword Glutenfri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegetar

Servings 10 stk.

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 1 mellemstor moden banan
• 1 mellemstort æg
• 35-50 g. havremel (kan erstattes med havregryn)

Ekstra

• 1/2 tsk. kanel (stødt)
• 1/4 tsk. ingefær (stødt)
• havremælk – hvis der er behov for at ændre i konsistensen

Valgfri topping

• lidt frisk mynteblade
• 2 spsk. granatæblekerner

Sådan gør du

Inden du laver dem:

• Jeg har en støbejernspande, som jeg laver mine pandekager på, dette gør jeg ikke behøver fedtstof. Har du ikke dette anbefaler jeg at stege dem i lidt kokosolie. 

  TIP: Jeg bruger en stavblender og en stavblenderkop/kande til at lave bananpandekager, på den måde går der ikke noget pandekagedej til spilde. De kan dog sagtens laves i en blender.

Fremgangsmåde

• Jeg plejer at blende banan og æg sammen med stavblenderen, i en stavblenderkop/kande, og derefter røre jeg havremelet i med en spiseske. Ønsker du at bruge kanel og ingefær tilsættes dette og røres godt sammen med dejen.

  ER DEJEN FOR TYK? Har du fået rørt for meget havremel i, så konsistensen er for tyk, kan du blot hælde lidt havremælk i blandingen. 

  Steg ved middelhøjvarme til de er gyldne på begge sider. 

  Valgfrit: Top til sidst med lidt friske mynteblade og granatæblekerner.

Indlægget Nemme og sunde pandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Du får her en kage som er perfekt erstatning for morgenmaden, eller som eftermiddagssnack, på de dage, hvor der er skruet op for selvforkælelsen.

Selve opskriften er både laktosefri og glutenfri.

Dadler vs. daddelpasta

Jeg har til havregrynskage toppede med daddelkaramel brugt daddelpasta. Dette er egentlig bare dadler, som er kommet en tur i blenderen og har fået en ensartet konsistens. Du kan også sagtens blot bruge de almindelig dadler eller medajoon dadler. Daddelpasta er ofte billigere end dadler, og du slipper for at fjerne kernerne fra dadlerne (reklamelink). Jeg anbefaler ligemeget hvad du vælger at stille dadlerne/daddelpasta i blød i plantemælk minimum 2 timer (gerne natten over) før du skal lave daddelkaramellen. Dette giver dig en så cremet konsistens så mulig, og sikre din blender ikke lider unødvendig last.

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er allergivenlige, fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til enhver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Havregrynskage toppede med daddelkaramel

Ret Kage, Morgenmad

Keyword Glutenfri, Mælkefri

Servings 12 stykker

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrynskage

• 225 g. havregryn (glutenfri)
• 325 ml. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
• 2 mellemstore æg (kan erstattes med 150 gram banan)
• 20 g. kokosolie (smeltede)
• 1 tsk. vaniljesukker
• 2 tsk. kanel (stødt)
• 1/2 tsk. salt
• 1 1/2 mellemstore æbler (skåret i mindre tern)
• 1 tsk. bagepulver

Daddelkaramel

• 275 g. daddelpasta eller dadler
• 3 dl. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. karamelekstrakt

Ekstra

• bagte hasselnødder uden skal (hakkede)

Sådan gør du

• VIGTIG: inden du starter med at lave kagen skal du (afhængig af blender) sætte den daddelpasta/dadler i blød i plantemælken i minimum 2 timer.

Havregrynskagen

• Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
• Find en skål frem og tilsæt alle ingredienserne undtagen æblestykkerne. Rør det godt sammen, og tilsæt derefter æblestykkerne.
• Find en form frem (jeg bruger et støbejernsfad 22x29cm). Du kan dog sagtens bruge en bradepande form, en almindelig kageform.

  Beklæd den med bagepapir og hæld kagedejen ned i formen. Fordel dejen jævnt i formen og tryk den gerne forsigtig ned i formen, så der ikke er lufthuller. Jeg bruger gerne mine hænder til dette.

  Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 minutter, (afhænger af ovnen og det fad du bruger). Kagen skal være let gylden, og fast.

  TIP: Brug gerne en kagepind til at sikre dig at kagen er færdigbagt.
• Tag kagen ud af ovnen, og fjern den fra formen (behold bagepapiret på). Lad kagen køle af på en bagerist, mens du laver daddelkaramellen.

Daddelkaramel

• Hæld alle ingredienserne i blenderen. 

  VIGTIG: Hvis du ikke har en blender af god kvalitet, så lad daddelpasta/dadlerne stå i blød i mandelmælken mindst 2 timer inden du laver din veganske daddelkaramel.

  Blend/pulse indtil du opnår en jævn konsistens uden klumper. 

  Du kan justere smagen ved at tilsætte lidt ekstra salt eller karamelekstrakt hvis du ønsker dette. Det samme gælder hvis du ønsker en lidt tyndere karamel, så tilsætter du blot lidt mere mandelmælk. 

Sidste step

• Når daddelkaramellen er færdig fordeles den hen over kagen. Top til sidst kagen med bagte hakkede hasselnødder.

  Skær kagen ud i 12 stykker.

  Server gerne lun.
  

Indlægget Havregrynskage toppede med daddelkaramel blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Havregrød er en nem og nærende morgenmad. Det holder dig mæt i flere timer, og kan laves på tusindvis af måder. Top grøden med bl.a. friske bær og frugter eller en hjemmelavet og sprød granola.

Ingrediensvalg:

Til denne havregrød med bagte æbler og mandler bruger jeg blandt andet kokosvand, som væske til at lave min havregrød. Kokosvand er fyldt med smag, og passer bare rigtig godt til havregrød. (reklamelink)

Jeg steger gerne æblerne på panden med lidt kokossukker og plantesmør, og topper grøden med bagte mandler og lidt mandelsmør (reklamelinks).

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Print

Havregrød med bagte æbler og mandler

Havregrød er en nem og nærende morgenmad. Det holder dig mæt i flere timer, og kan laves på tusindvis af måder.

Ret Morgenmad, Snack

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Servings 1 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrød

• 1 dl. havregryn (glutenfri)
• 2 dl kokosvand
• 2 spsk. kokosmel
• 1/4 tsk. salt

Bagte æbler

• 2 mellemstore æbler (skåret i tern)
• 1 tsk. plantesmør
• 1 spsk. kokossukker

Topping

• 1 tsk. kokosmel
• 2 tsk. mandelsmør
• en lille håndfuld bagte mandler

Sådan gør du

Havregrød

• Kom havregryn, kokosvand og kokosmel i en gryde og varm det op ved middelhøj varme.
• Når grøden er færdig lægges der låg på gryden, så det står og holder sig varmt, mens du laver æblerne og mandlerne.

Bagte mandler

• Tænd ovnen på 185 grader varmluft og placer mandlerne på en bageplade med bagepapir. Bag mandlerne i ovnen i ca. 10 minutter til de er sprøde og gyldne.

  Stil mandlerne til afkøling på køkkenbordet.

Bagte æbler

• Rens og skær æblerne i ønskede stykker. Find en pande frem og tilsæt 1 tsk. plantesmør og 1 spsk. kokossukker. Når smørret og kokossukker er smeltet hældes de snittede æbler. Rør det hele godt sammen. Lad det stå og stegte til æblerne får lidt farve.

Servering

• Placer den færdige grød i en skål.
• Pynt grøden med bagte æbler og mander, kokosmel og mandelsmør.

  Velbekomme

Indlægget Havregrød med bagte æbler og mandler blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Det eneste du skal bruge er et par godt modne bananer, glutenfri havregryn, æg og dit yndlingskrydderi. Jeg har i denne opskrift valgt at bruge kanel, vaniljesukker og kardemomme.

Stavblender eller almindelig blender?

Personligt er jeg utrolig glad for min stavblender fra Bamix som jeg har haft i godt 5 år. (reklamelink) Jeg fik den faktisk af min mor i gave, selvom jeg i forvejen havde en anden. Men jeg måtte erkende at denne stavblender er langt bedre end den gamle Bosch jeg havde. Jeg vil hellere bruge denne frem for en almindelig blender, da den er meget lettere at rengøre, og har lettere ved at blende ting som ikke er så vandholdige, som en blender kan have svært ved at blende.

Ingrediensvalg

Jeg har i opskriften anvendt glutenfri havregryn. Havregryn er faktisk naturlig fri for gluten, men er ofte på samlebånd i kontakt med gluten, hvilket er årsagen til at der sælges glutenfri havregryn (reklamelink).

For at få nogle søde og smagfulde bananpandekager, er det vigtigt at du vælger nogle godt modne bananer (jeg snakker om dem der er brune på skrællen). De afgiver en naturlig sødme til pandekagerne, så du slipper for at bruge sukker i opskriften.

Til selve stegningen af sunde og glutenfri bananpandekager anvender jeg kokosolie, (reklamelink), du kan dog sagtens stege dem i plantesmør, hvis du foretrækker dette. Vælger du kokosolie så brug gerne en koldpresset kokosolie. En koldpresset kokosolie bevare nemlig de vigtige polyfenoler og beskytte olien mod hærdning. Koldpresset kokosolie indeholder også flere næringsstoffer og den vil også have mere duft og smag end varmpresset (reklamelink).

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & Facebook. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Sunde og glutenfri bananpandekager

Perfekt som et sundt alternativ til morgenmaden eller eftermiddagssnacken. 

Ret Pandekager, Snack

Keyword Glutenfri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegetar

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 15 minutter minutter

Servings 24 stk

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 285 g. meget modne banan (svare til ca 3 mellemstore)
• 3 dl. glutenfri havregryn
• 2 mellemstore æg
• 1 tsk. kanel (stødt)
• 1/2 tsk. kardemomme (stødt)
• 1 knsp salt
• 1 tsk. vaniljesukker

Stegning

• kokosolie

Sådan gør du

Pandekager med stavblender (letteste metode) 

• Skræl bananerne og put dem i mixebægeret til stavblenderen. Blend bananerne godt og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Miks det hele godt sammen. 

  Find en stor pande frem og tilsæt kokosolien.

  Når kokosolien er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen) 

  Bag pandekagerne ved middelhøj varme til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på). 

Pandekager lavet med blender

• Skræl bananerne og put dem i blender sammen med de resterende ingredienser. Blend det hele godt sammen.

  Find en stor pande frem og tilsæt kokosolien. 

  Når kokosolien er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen) 

  Bag pandekagerne ved middelhøj varme til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på). 
• Server evt. med friske bær, marmelade, sirup eller frugt.
  

Indlægget Sunde og glutenfri bananpandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Er du også en af de mange, som siger at morgenmad er dagens vigtigste måltid, hvornår så ikke lave den ekstra lækker. Denne sprøde og smagfulde superfood granola er utrolig let at lave. Den er perfekt ovenpå skyr, græsk yoghurt eller bare med havremælk til. Du skal ikke bruge en masse tid, og har du en food processor er det faktisk endnu lettere, så tager du blot nødderne og smider i foodprocessoren og hakker dem på den måde. Har du ikke lige valnødder eller mandler liggende, så skift dem ud med hasselnødder, cashewnødder, eller hvad du lige har ved hånden. Det samme gælder frøene, brug fx. sesamfrø, solsikkefrø eller hvad du lige har. Er du vild med havregryn så smid lidt ekstra i, og er du vild med kanel så tilføj lidt ekstra til opskriften. En variation kunne også være kakao pulver eller ingefærpulver. Mulighederne er mange

Ingrediensvalg

Når det kommer til dadler er jeg personligt glad for at anvende de store medajoon dadler i opskriften. De er bare super lækre efter min mening. Syntes du de er lidt for dyre, så erstat dem evt. med tørrede tranebær eller rosiner.

I forhold til valg af havregryn kan du både bruge grovvalsede og finvalsede, det er op til dig. Ønsker du en 100% glutenfri opskrift, er det vigtig at du vælger glutenfri havregryn. De er ofte lidt dyrere, men Netto har faktisk nogle til en rigtig fin pris. Har du ikke lige en Netto i nærheden af dig, kan jeg også anbefale disse fra Urtekram (reklamelink). De er lidt dyrere, men til gengæld tilbyder helsebixen lige nu gratis fragt på alle odre (reklamelink).

Jeg bruger gerne selv agavesirup til denne superfood granola. Du kan dog både bruge ahornsirup eller honning til opskriften. Det er dog vigtig at være opmærksom på, at hvis du ønsker en vegansk udgave. Her finder du en opskrift på vegansk honning. Denne opskrift er faktisk ret simpel at lave og kræver kun sukker, æblejuice en lille smugle citronsaft.

Leder du efter en granola med lidt lavere indhold af nødder og kerner og flere havregryn kan denne måske interessere dig.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter, som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Superfood granola

Nem superfood granola med nødder, dadler og hampefrø som både er vegansk og glutenfri. 

Ret Morgenmad, Tilbehør

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 25 minutter minutter

Servings 10 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Tørre ingredienser

• 100 g valnødder (grofthakket)
• 150 g. mandler (grofthakket)
• 50 g. græskarkerner
• 50 g. hampfrø
• 40 g. hørfrø
• 25 g. chiafrø
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 knsp. salt
• 65 g. kokosflager
• 50 g. havregryn (glutenfri)

Våde ingredienser

• 125 g agave sirup eller ahorn sirup
• 100 g. kokosolie (smeltet)

Ekstra

• 100 g. dadler (grofthakket)

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
• Klargør alle ingredienserne, så du har dem klar og lige ved hånden til når du skal bruge dem.
• Hæld de hakkede valnødder og mandler i en skål, og rør det sammen med resten af de tørre ingredienser.
• Hæld det smeltede kokosolie og agavesirup i skålen med de tørre ingredienser og rør det godt sammen.  

  HUSK at gem de hakkede dadler til senere, da disse først skal i senere i opskriften.
• Fordel granolaen på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel det gerne i et så tynd lag, som muligt. Bages i midten af ovnen i 15 minutter. Tilsæt derefter de hakkede dadler, og rør det godt sammen med granolaen.

  Bag granolaen yderligere i 10-15minutter. Den skal være gylden i farven og virke let sprød.
• Sluk for ovnen og tag bagepladen ud. Lad granolaen stå på bagepladen i 10-15 minutter, så den kan få lov at køle af og sætte sig. Granolaen bliver helt sprød, når den er afkølet. 

Opbevaring

• Opbevar granolaen i en lufttæt beholder eller på et glas med låg.

  VIGTIG: Hæld først ganolaen over i en beholder/glas, når den er HELT afkølet, ellers risikere du at der kommer kondens, som gør at granolaen bliver blød og holder sig kortere tid.

Servering

• Server gerne med skyr/græsk yoghurt, eller ovenpå din smoothie bowl. Velbekomme !
  

Indlægget Superfood granola blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Faktisk har frugt og grønt den egenskab at det kan reducerer risikoen for forhøjet blodtryk, diabetes og fedme. Anbefalinger lyder at du gerne skal spise 600 gram frugt og grønt om dagen. Er du en af dem, som kæmper med at spise nok af eksempelvis selleri, kål, spinat eller broccoli er smoothie den perfekte løsning på netop det problem. Smid det i en blender, tilsæt dine yndlingsfrugter og tilsæt evt. lidt lakridspulver, ingefær, kakao, dadler eller nøddesmør, og Wupti så har du en sund og smagfuld grøn smoothie.

Hvilken væske skal jeg bruge?

Du kan faktisk tilsætte lige den væske, du ønsker. Vand er godt at bruge, fordi den ingen farve har, og så tilføjer den ikke ekstra kalorier. Vil du f.eks. lave en greenie, kan du tilsætte vand, så smoothien forbliver grøn og ikke mælkehvid. 

Mælk er god at bruge i dessertagtige smoothies med bær, da den giver en lækker cremet konsistens. Du kan også tilsætte alle former for juice, hvis du ønsker lidt ekstra smæk på frugtsmagen.

SMOOTHIES VS. JUICES

Det skal siges at der er stor forskel på juice og smoothies. Når du juicer filtrerer du en masse frugt- og grøntsagskød fra. Dette betyder, at du må den måde kan gå glip af både mættende og gode fibre. Derfor er jeg personligt mere til smoothie, som jeg laver i en blender, hvor jeg altså får det hele fra frugterne og grønsagerne med. Særligt kostfibrene, som er et vigtigt næringsstof. Fibrene hjælper tarmen med at udskille affaldsstofferne og er en tro ven for tarmen. 

DRIKKE SMOOTHIE VS. SMOOTHIE BOWL

Faktisk kan du både lave smoothie i drikke version men også som smoothie bowl. Dette kan fungere som morgenmad, men fungere faktisk også rigtig godt som dessert eller eftermiddags snack. 

Er du ligesom mig vild med smoothie bowl kan du finde lidt inspiration til opskrifterne her.

ALLERGENER 

Leder du i stedet efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Grøn smoothie

Grøn smoothie spræng fyldt med vitaminer og mineraler.

Ret Morgenmad, Smoothie

Keyword Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 5 minutter minutter

Servings 2 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 1 stor banan
• 1/2 mellemstor avocado
• 100 g. mango (frossen)
• 50 g. blomkålsris (frossen)
• 50 g. spinat (frossen)
• 125 g. squash (grøn eller gul)
• 1/2 mellemstor lime (saften)
• 1 stor medajoon daddel
• 1/2 tsk. spirulina (pulver)
• 5 stk. valnødder
• 3 dl. mandelmælk

Sådan gør du

• Forbered alle ingredienserne. Husk at fjerne stenen fra dadlen.
• Hæld alle ingredienserne i blenderen og blend til en ensartede konsistens.
• Hæld smoothien op i 2 serveringsglas. Pynt evt. med din yndlingstopping. Jeg bruger gerne kokosflager og frisk mango. Smoothien kan både drikkes eller spises med ske, det er op til dig

Indlægget Grøn smoothie blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Vælger du de rigtige ingredienser i en smoothie, har du faktisk muligheden for at drikke dig sund, rask og til mere energi. Personligt syntes jeg det er en super måde at starte dagen på, da jeg på den måde kan styrke både fordøjelsen og immunforsvaret. Prøv min yndlings crawling smoothie, måske den også kan stille din crawing tang efter søde sager !

SMOOTHIES VS. JUICES

Det skal siges at der er stor forskel på juice og smoothies. Når du juicer filtrerer du en masse frugt- og grøntsagskød fra. Dette betyder, at du må den måde kan gå glip af både mættende og gode fibre. Derfor er jeg personligt mere til smoothie, som jeg laver i en blender, hvor jeg altså får det hele fra frugterne og grønsagerne med. Særligt kostfibrene, som er et vigtigt næringsstof. Fibrene hjælper tarmen med at udskille affaldsstofferne og er en tro ven for tarmen. 

DRIKKE SMOOTHIE VS. SMOOTHIE BOWL

Faktisk kan du både lave smoothie i drikke version, men også som smoothie bowl. Dette kan fungere som morgenmad, men fungere faktisk også rigtig godt som dessert eller eftermiddags snack. 

Er du ligesom mig vild med smoothie bowl kan du finde lidt inspiration til opskrifterne her.

ALLERGENER 

Leder du i stedet efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Min yndlings crawing smoothie

Min yndlings crawing smoothie med banan, mandelsmør, kakao, dadler, isterninger og mandelmælk. En perfekt snack smoothie til at stille den søde tand.

Ret Smoothie

Keyword Mælkefri, Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Æggefri

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 5 minutter minutter

Servings 2 person

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 2 små modne bananer (svarende til 200 gram)
• 1 1/2 spsk. mandelsmør (svarende til 30 gram)
• 2 spsk. kakao pulver (svarende til 10 gram)
• 3 store medajoon dadler
• 125 ml. mandelmælk
• 1 1/2 dl. isterninger (svarende til 80 gram)

Sådan gør du

• Fjern skrællen fra bananerne og stenen fra dadlerne. Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til en ensartede konsistens.

  Hæld smoothien over i 2 glas.

  Server med det samme !

Indlægget Min yndlings crawing smoothie blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Så leder du efter en opskrift uden en masse raffineret sukker, mælk, og gluten, så har du opskriften lige her.

Jeg har lavet disse muffins uden sukker, olie og mel i en del år nu. Jeg har løbende eksperimenteret med både smag, konsistens og sødme. Personligt er jeg rigtig glad for disse, da jeg her både får en muffins som er sund, har en lækker sødme og en god konsistens.

Der er så mange ting at holde af ved denne mælkefri og glutenfri banan havregryns muffins opskrift! Mine 3 yndlingsting:

• I opskriften bruges havregryn i stedet for mel, det er billigt og jeg behøver ikke at købe specielt glutenfrit mel eller glutenfri bageblanding, som ofte er ret dyrt.
• Muffinsene er sødet med banan i stedet for raffineret sukker eller kunstigt sødemiddel.
• Opskriften på disse banan havregryns muffins gør dem nemt at forberede og nemme at rydde op.

INGREDIENSVALG 

Når det kommer mælkefri og glutenfri banan havregryns muffins bruger jeg gerne mandelsmør i min opskrift. Ofte laver jeg den selv, men sommetider er det også bare dejligt nemt, at have en købe mandelsmør liggende. 

Hvad angår havregryn, vælger jeg gerne grovvalsede havregryn. Jeg bruger gerne glutenfri havregryn i mange af mine opskrifter. Faktisk er havregryn oprindelig glutenfri, men da de oftest ligger på et samlebånd med alt mulig andet mel, gryn og kerner, så er den normale pakke havregryn ikke glutenfri længere. Derfor vælger jeg gerne glutenfri havregryn fra bl.a. Urtekram, og fra den lokale Rema eller Netto (reklamelink).

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er allergivenlige og fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Print

Mælkefri og glutenfri banan havregryns muffins

Nemme banan havregryns muffins – glutenfri og mælkfri.

Ret Morgenmad, Muffins

Keyword Glutenfri, Mælkefri, Soyafri

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 20 minutter minutter

Servings 5 stk.

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Muffins

• 1 stor moden banan (150g) (most med en gaffel)
• 1 stor æg
• 75 g. mandelsmør
• 1/2 tsk vaniljesukker
• 75 g. havregryn (glutenfri) (jeg bruger grovvalsede)
• 1/2 tsk. bagepulver (glutenfri)

Topping

• 5 tsk. Mandelsmør
• rå- eller bagte mandler (hakkede groft)

Sådan gør du

Muffins

• Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
• Skræl bananen og mos den med en gaffel. Placer den moste banan i en skål og tilsæt æg og mandelsmør og rør det sammen.

  Tilsæt resten af ingredienserne til muffinsene (ikke topping ingredienserne) og rør det godt sammen.
• Fordel dejen i i 5 muffinsforme. Jeg bruger både silikoneform og papirsforme som vist på billedet.
  
• Bag dine muffins i midten af ovnen i ca. 16-20 min til de er gyldne på toppen.

  TIP: Test evt. med en bagenål/kødnål ved at stikke den ned i en muffins, og træk den op igen. Er der ikke dej på nålen er dine muffins færdige.
• Når de er færdige tages de ud af ovnen og placeres på en bagerist til afkøling.
  

Topping

• Når dine muffins er færdige og er kølet lidt af kan du toppe dem med en tsk. mandelsmør og nogle hakkede rå- eller bagte mandler. Velbekomme !
  

Indlægget Mælkefri og glutenfri banan havregryns muffins blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Ingrediensvalg

Når det kommer til overnight oats er jeg rigtig glad for at anvende mandelsmør i min opskrift. Ofte laver jeg den selv, men sommetider er det også bare dejligt nemt at have en købe mandelsmør liggende.

Hvad angår havregryn, vælger jeg gerne grovvalsede havregryn. Jeg bruger gerne glutenfri havregryn i mange af mine opskrifter. Faktisk er havregryn oprindelig glutenfri, men da de oftest ligger på et bånd med alt mulig andet mel, gryn og kerner, så er den normale pak havregryn ikke glutenfri længere. Derfor vælger jeg gerne glutenfri havregryn fra bl.a. Urtekram og fra den lokale Rema eller Netto (reklamelink).

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er allergivenlige og fri for kød, mælkeprodukter mv. indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Print

Overnight oats med nektarin og mandelsmør

Glutenfri og vegansk overnight oats med nektarin og mandelsmør. Nem at lave og en perfekt starten på dagen.

Ret Morgenmad, Snack

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Forb. tid 10 minutter minutter

Ventetid (2 timer eller natten over) 2 timer timer

Servings 2 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 1 mellemstor nektarin (kan erstattes med fersken eller æble) (skåret i mindre stykker)
• 1 dl. havregryn (glutenfri)
• 1/2 tsk vaniljesukker
• 1/2 dl. chiafrø
• 1 knsp. salt
• 1/2 tsk. kanel (stødt)
• 1 spsk. hampefrø (kan undlades)
• 2 1/2 dl. havremælk
• 1 spsk. mandelsmør (kan erstattes med peanutbutter)

Topping

• 1 mellemstor nektarin (kan erstattes med fersken eller æble) (skåret i mindre stykker)

Sådan gør du

• Skyl nektarinen og skær den i mindre stykker. (Gem den anden nektarin du skal bruge til topping til senere).
• Hæld alle ingredienserne i en skål og rør det godt sammen. Put et låg- eller husholdningsfilm over skålen, og placer skålen i køleskabet i minimum 2 timer (gerne natten over).
• Tag skålen ud af køleskabet og fyld to lige store skåle op med overnight oats. Skyl den sidste nektarin og skær den i mindre stykker. Top dine overnight oats med lige mange nektarin stykker i hver. Server evt. med en ekstra tsk. mandelsmør. Velbekomme !

Indlægget Overnight oats med nektarin og mandelsmør blev først udgivet på Mygreenkitchen.