1. september 2022

Nektarin salat med peanutbutter dressing

For mig er det vigtig at maden jeg spiser, er farverig og indbydende at se på. Denne nektarin salat med peanutbutter dressing er dette og samtidig let at lave. Du kan let gøre salaten børnevenlig ved at servere peanutbutter dressing og peanuts i små skåle ved siden af. Salaten er et hit hos min søn, som elsker at sidde og spise frugt og grøntsager i forskellige farver, som der er i denne nektarin salat.

Herhjemme serveres nektarin salat altid sammen med en cremet peanutbutter dressing. Dressingen er mildest talt vanedannende.! Peanutbutter dressingen kan bruges til rigtig mange ting. Både til salater, som dip serveret med grøntsagsstænger, eller til friske vietnamesiske forårsruller. Der er dog stor forskel på peanutbutter. Personligt er jeg utrolig glad for den peanutbutter, som Peanutbutter Pusheren laver, da de ligger stor vægt på at peanutbutteren altid er frisklavet. Dette gør at den ikke danner det typiske olie lag i toppen, men i stedet holder den lækre og cremet konsistens. (reklamelink).

VILD MED SALATER?

Er du ligesom mig helt vild med salater, vil opskrifter som asiatisk nudelsalat med tempura rejer og peanutbutter dressing og tomat salat med syltede rødløg, måske også kunne fange din interesse. Er du til en lidt anderledes salat kan jeg anbefale dig at prøve vegansk appelsinsalat.

ALLERGENER

Selve salaten er mælkefri, Glutenfri og æggefri. Ønsker du en vegansk udgave undlader du blot fiskesauce og østerssauce i opskriften. Står du med en masse grøntsager og frugt i køleskabet, som du ikke lige ved hvad du skal bruge til. Så tilsæt fx. spidskål, sukkerærter, hvidkål, avocado, æble eller ananas til opskriften. Prøv dig frem. 🙂

Leder du efter flere opskrifter som er allergivenlige og fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.